Gateaux spéciaux

Boston

Gâteau éponge vanille, sirop neutre, crème pâtissière, fondant au chocolat, décoré de chocolat.

Boston

Cannoli

Gâteau éponge vanille, sirop neutre, garniture au fromage ricotta, pépites de chocolat, cannoli et décoré de chocolat.

Cannoli

Carotte

Gâteau carotte avec ananas et noix de grenoble, glaçage au fromage maison et brisures de crêpes.

Carotte

Crème brûlée

Crème brulée avec biscuit blanc.

Crème brûlée

Dôme aux fruits

Tarte à la crème d’amande et framboise, fond de tarte en pâte sucrée, crème légère au mascarpone, gâteau éponge vanille, sirop neutre, fraises, bleuets, framboises, mûres et biscuits doigt de dame.

Dôme aux fruits

Limoncello

Génoise au citron avec mousseline limoncello, décorée avec mousseline limoncello et tranches de citron.

Limoncello

Lobster tails

Gâteau éponge vanille, sirop neutre, garniture au fromage ricotta, recouvert de lobster tails.

Lobster tails

Napoléon

Pâte feuilletée, crème pâtissière fondante, chocolat et amandes grillées.

Napoléon

Noisette

Gâteau éponge vanille, imbibé de sirop neutre, crème légère vanille, crème au beurre, noix de grenobles, décoré d’un biscuit et garni d’une crème mousseline.

Noisette

Paris-Brest

Pâte à choux, crème pâtissière, fruits frais, crème chantilly et chocolat.

Paris-Brest

Pocorn

Crème légère au caramel, biscuit blanc avec coulis au caramel.

Pocorn

Red velvet

Génoise chocolat de couleur rouge, garnie d’une crème pâtissière au fromage, fini de chocolat blanc.

Red velvet

St-Honoré

Pâte feuilletée, crème pâtissière, gâteau éponge vanille, sirop neutre, fruits frais, crème chantilly, amandes grillées et chocolat.

St-Honoré

Tiramisu

Gâteau biscuits doigt de dame, sirop de café, crème noisette et mascarpone, crème chantilly, décoré de chocolat.

Tiramisu
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