Gateaux spéciaux
Boston
Gâteau éponge vanille, sirop neutre, crème pâtissière, fondant au chocolat, décoré de chocolat.
Cannoli
Gâteau éponge vanille, sirop neutre, garniture au fromage ricotta, pépites de chocolat, cannoli et décoré de chocolat.
Carotte
Gâteau carotte avec ananas et noix de grenoble, glaçage au fromage maison et brisures de crêpes.
Crème brûlée
Crème brulée avec biscuit blanc.
Dôme aux fruits
Tarte à la crème d’amande et framboise, fond de tarte en pâte sucrée, crème légère au mascarpone, gâteau éponge vanille, sirop neutre, fraises, bleuets, framboises, mûres et biscuits doigt de dame.
Limoncello
Génoise au citron avec mousseline limoncello, décorée avec mousseline limoncello et tranches de citron.
Lobster tails
Gâteau éponge vanille, sirop neutre, garniture au fromage ricotta, recouvert de lobster tails.
Napoléon
Pâte feuilletée, crème pâtissière fondante, chocolat et amandes grillées.
Noisette
Gâteau éponge vanille, imbibé de sirop neutre, crème légère vanille, crème au beurre, noisette, décoré d’un biscuit et garni d’une crème mousseline.
Paris-Brest
Pâte à choux, crème pâtissière, fruits frais, crème chantilly et chocolat.
Pocorn
Crème légère au caramel, biscuit blanc avec coulis au caramel.
Red velvet
Génoise chocolat de couleur rouge, garnie d’une crème pâtissière au fromage, fini de chocolat blanc.
St-Honoré
Pâte feuilletée, crème pâtissière, gâteau éponge vanille, sirop neutre, fruits frais, crème chantilly, amandes grillées et chocolat.
Tiramisu
Gâteau biscuits doigt de dame, sirop de café, crème noisette et mascarpone, crème chantilly, décoré de chocolat.
